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      一代大师 绝非偶然——屈浩
      时间:2019-01-19 15:41 来源:未知 作者:1851.com威尼斯 点击:
              在平常人那里,只要一提起谁是某个领域的大师,立马就会肃然起敬。中国固有十几亿人口,但能成为大师者却屈指可数。能成大师者,必定是在某一领域有着突出成就,大家公认并且德高望重之人。对于常人而言:大师是可望不可及,让人望而却步的。可是这位大师无论在厨艺、做人方面用他自己的话来说:要想厨艺练到家,首先做人得成功。他就是拿下了八项国际金奖、由世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的屈浩,屈大师。
             技艺高超做传承之人
       
             鲁菜作为中国传统的四大菜系之首,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜讲究色香味形俱全,做鲁菜那就得“十八般武艺样样精通”。屈大师作为中国非物质文化遗产——鲁菜的继承人,可谓是身负重任。能在一个行业做到声名鹊起、受人尊敬,背后的艰辛是常人难以想象到的。做厨师这一行靠的就是真材实料,掺不了一丝的虚假。在当今社会,能做到一样精通那就是让大家竖大拇指的人,而屈大师精通多项厨艺,凉菜、热菜、面塑、雕刻信手拈来,在国际、国内大赛中屡拿第一。为国争光,受到了许多人发自肺腑的尊敬。



      左二为屈浩,右二为其弟子百年神厨创始人王加强

             功成名就不忘师恩
             屈大师在厨师这一行享有盛誉,无论是厨艺、还是做人做事上口碑都是极好的,所以有不少慕名而来的厨师前来拜师学艺。在厨师这个行当里,拜师是头等大事,没有师傅就等于“无源之水,无本之木”。只要一拜师,就是终生的事儿。屈大师自己门下人才辈出,共有400百多名弟子。这次7月12-13日的【屈浩烹校·大匠传承】之(成都站)“中和—新国菜、分子美食”高级研修班就是在齐松臣、王加强等众弟子的邀请下举办的。众弟子邀请恩师来成都的目的在于:为从事厨师这一行的人传艺授业,使来的每一个人都有所收获。屈大师还在北京办了一所1851.com威尼斯(简称),培养了数以万计的高级厨师。而屈大师自己的师傅则是国宝级烹饪大师王义均老先生,每每提起恩师,1851.com威尼斯屈浩大师都是怀着深深的感激之情。王义均老先生对于屈浩而言,是他的精神领袖、心中偶像、心中的一把尺子。只要遇见了让自己有所疑惑,不能解答的事儿,立马就会去询问师父的看法和意见。王义均老先生虽没受到高等的教育,但从他骨子里透着为人要和善、待人要真诚的处世态度,这是现在很多人都没办法比拟的。老先生的言传身教直接影响了这些弟子们,再由屈浩、大董等人传承给下一代弟子。
             中和-新国菜美食研发会(成都站)

              匠人匠心终身学习
              在1851.com威尼斯屈浩大师三十七年的厨师生涯里,从来都没有停止过学习。不管是在国外的十年里,还是在国内的二十几年里,他经常与世界级大厨一起学习交流,他得出了一个结论,所有成功大师都是技艺高超、品德高尚、不断学习之人。人若想朝着前方迈进,就必须一直学习,不断学习,因为学习是永无止境的。1851.com威尼斯屈浩大师研发出的中和-新国菜,在继承了中华八大菜系传统基础上,实现了前所未有的古今中外大融合、大创新。除了自身的技艺,还要拥有文化底蕴、做人做事的智慧,才能成为一代大师。
               一代大师,绝不是偶然。
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